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Lubina A La Espalda - Comida de mar para disfrutar solo o en familia

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Nuestro restaurante Lo Exquisito del Mar se complace en dar inicio a compartir recetas de comida de mar para todos aquellos que somos Sea Food Lovers (Amantes a la comida de mar).

Además, las recetas que hemos e iremos eligiendo serán para su fácil preparación y precisas para disfrutar en los diferentes momentos familiares o hasta para aquellos que gustan cocinar para sí mismos.

Vale también anunciar que las recetas que compartiremos son probadas y aprobadas por la parte ejecutiva de nuestro restaurante.

 

Finalmente, esperamos que todos nuestros clientes y lectores aprovechen estos contenidos y recetas de nuestro blog, lo cual nos brindaría el placer de ver cómo las personas disfrutan al comer un buen plato de mar.

 

Procedencia de la Lubina:

Antes de comenzar con esta receta de mar, queremos que conozcas un poco de la proveniencia de la Lubina. Este pez pertenece a la familia de los morónidos (tienen el cuerpo alargado y  algunas especies pueden alcanzar a superar la longitud de un metro), es natural encontrarlos en el mar mediterráneo y del Océano Atlántico desde las costas africanas hasta Noruega.

Beneficios de la Lubina: 

  • Alto contenido en ácidos grasos que mejoran el sistema circulatorio y reduce el colesterol
  • Rico en las diferentes vitaminas B y aporte en minerales como el fósforo, magnesio, potasio y zinc
  • Alimento muy bajo en grasas y calorías lo que potenciaría el perder peso
  • Apto para niños y adultos mayores por su fácil consumo

 Ahora que conoces bien su procedencia y sus beneficios, te diremos cómo preparar la Lubina A La Espalda paso a paso y de forma sencilla.

INGREDIENTES:  

  • 1 lubina de ración
  • vinagre de solera
  • 2 dientes de ajo
  • un vaso de aceite de oliva virgen extra
  • ½ vaso de vino fino
  • sal
  • hoja de laurel
  • pimienta variada molida
  • patatas
  • pimentón

PREPARACIÓN: 

  1. Una vez tengas la lubina ya abierta y bien lavada, embadurnarla con aceite y salpimentar.
  2. A continuación, deposítala por la espalda (parte de la piel) en una plancha a fuego vivo o, en su defecto, en una sartén antiadherente.
  3. Cuando observemos que la piel está bien dorada, pasa la lubina a una fuente de horno. En la fuente poner el vaso de vino fino, aceite de oliva, la hoja de laurel, ajos laminados y un poco de vinagre.
  4. Hornéala durante 10 minutos a 180ºC, o hasta que comprobemos que está en su punto, a fuego lento.
  5. Cuando la lubina esté lista, retirar el sofrito anterior y poner unos minutos con el grill para que coja el color dorado.
  6. 6.    Para finalizar el plato, acompáñalo con una guarnición de patatas cocidas con piel y pimentón.
  7. ¡A disfrutar!

TIEMPO DE PREPARACiÓN: 

El tiempo dependerá del tipo de horno que tengamos en casa, Si embargo el tiempo promedio para que el plato esté listo es de 10 minutos.

 

Esperamos que esta y otras recetas de mar puedas disfrutarlas desde que comiences su preparación hasta que las llevas a tu estómago. Pero si quieres disfrutar de otros platos y comida de mar con una mayor elaboración, frescura y sabor no olvides visitarnos y descubrir por qué somos de los mejores restaurantes de comida de mar. 

¡No olvides de compartir esta receta en redes sociales con los botones de abajo y etiquetar a esa persona especial para disfrutarla juntos!

Tags: recetas comida de mar

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